清炖牛排骨的做法大全

清炖牛排骨的做法大全

摘要：清炖牛排骨是一道营养丰富、口感鲜美的菜品，适合各种人群食用。下面将介绍三种不同口味的清炖牛排骨做法，让您轻松掌握。

一、清炖牛排骨（甜味）

1、准备材料：牛排骨500克、红枣10个、枸杞20克、冰糖50克、料酒适量、生姜3片、水适量。

2、烹饪步骤：

（1）将牛排骨焯水去血水，备用。

（2）将红枣、枸杞洗净备用。

（3）将锅中倒入适量油，放入姜片爆香，加入牛排骨煸炒至两面金黄。

（4）倒入适量的料酒，加入红枣、枸杞、冰糖，加入足够的水，煮沸后转小火炖煮1小时。

（5）最后加入适量的盐调味，即可食用。

二、清炖牛排骨（酸甜味）

1、准备材料：牛排骨500克、胡萝卜1根、洋葱1个、番茄酱50克、白糖30克、醋20克、盐适量、水适量。

2、烹饪步骤：

（1）将牛排骨焯水去血水，备用。

（2）将胡萝卜、洋葱切成小块备用。

（3）将锅中倒入适量油，放入姜片爆香，加入牛排骨煸炒至两面金黄。

（4）倒入适量的番茄酱，加入白糖、醋、盐，加入足够的水，煮沸后转小火炖煮1小时。

（5）最后加入胡萝卜、洋葱块，再炖煮30分钟，即可食用。

三、清炖牛排骨（辣味）

1、准备材料：牛排骨500克、花椒10克、干辣椒适量、豆瓣酱50克、盐适量、水适量。

2、烹饪步骤：

（1）将牛排骨焯水去血水，备用。

（2）将花椒、干辣椒炒香备用。

（3）将锅中倒入适量油，放入姜片、蒜末爆香，加入牛排骨煸炒至两面金黄。

（4）倒入适量的豆瓣酱，加入足够的水，煮沸后转小火炖煮1小时。

（5）最后加入炒香的花椒、干辣椒，加入适量的盐调味，即可食用。

以上是三种不同口味的清炖牛排骨做法，您可以根据自己的口味选择合适的做法。不过，无论是哪种做法，都要注意炖煮时间和火候，才能保证牛排骨口感鲜美，营养丰富。