如何做美味的香干炒肉丝？

做美味的香干炒肉丝，首先需要准备好以下食材：猪肉丝、香干、青椒、蒜、生姜、葱、酱油、料酒、盐、糖、生抽、淀粉和食用油。

1. 将猪肉丝用盐、料酒、生抽和淀粉腌制一段时间，让肉变得更加嫩滑。

2. 将香干切成丝状，青椒、蒜、生姜切成片状，葱切成段备用。

3. 锅中倒入适量的食用油，放入葱段、姜片和蒜片炒香。

4. 加入腌制好的猪肉丝翻炒至变色。

5. 加入香干丝和青椒丝继续翻炒，让香味充分融合。

6. 加入适量的盐、糖和酱油，调味均匀。

7. 最后加入少许水和淀粉勾芡，让汁变得浓稠。

8. 出锅前撒上葱花，即可上桌享用。

这样做出来的香干炒肉丝口感鲜嫩，香味浓郁，是一道美味可口的家常菜肴。