摘要：腌制咸鸡蛋发苦可能是由于腌制时间过长或者腌制过程中添加了苦味物质所致。一、为什么腌的咸鸡蛋会发苦？1、腌制时间过长腌制咸鸡蛋的时间过长会导致蛋白质和脂肪氧化，产生苦味物质。在腌制...